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香蕉是世界上「四大水果」之一，也是目前全球產量最高的熱帶水果。我國是香蕉第二大種植生產國，全國香蕉的年產量在1 117萬噸以上。 由於香蕉產量巨大，一些時候，香蕉十分容易產生「供大於求」的市場現象，導致香蕉的行情急轉直下。在過去的幾年裡，香蕉都發生過滯銷的現象，一些種植香蕉的果農甚至會拿香蕉來餵豬。 ... 「香蕉餵豬」以前對香蕉種植戶來說，是一種無奈之舉。往往拿去餵豬，也就意味著這一年的付出將血本無歸。 但是目前的科學界，對「香蕉餵豬」的看法，又有了另一條不同的思路。 拿香蕉來餵豬，不一定是錯的，也不一定是虧本的。 豬最愛吃的飼料 很多人認為豬最愛吃的飼料是豆粕類飼料，但經過科學實驗，豬最愛吃的飼料實際上是甜的。 豬跟一些小孩子樣，都愛吃甜食。而熟透了的香蕉則是豬的最佳選擇。 當我們將一隻熟透了的香蕉扔給豬吃後，豬不會連香蕉皮一起吃掉，豬會想法扒開香蕉皮，先吃掉香蕉裡面的果肉。對於豬而言，香蕉果肉是豬第一選擇。我們管這叫「豬扒皮」的擇食現象。 ... 當豬吃完香蕉果肉後，如果在飢餓的狀態下，豬還會吃掉香蕉皮。除了果肉和香蕉皮外，科學研究還證明了，香蕉的假莖也可以供豬來食用。香蕉的假莖中含有粗蛋白、粗纖維等有助於豬發育的營養物質。可以通過將香蕉莖稈壓榨、曬乾、發酵等一系列的操作，將香蕉莖稈可製作成豬食用的菌草飼料。 也就是說，香蕉果肉、香蕉皮、香蕉莖稈都可以拿來餵豬。且豬吃起來還非常開心。 如果把香蕉種植和養豬二者合一，打造成循環農業產業。 在香蕉行情好的時候，可以用香蕉的莖葉來作飼料。在香蕉不好的年份，可以以熟透了、賣不掉的香蕉為豬飼料。以此來盡最大的可能降低風險和損失。 香蕉餵豬的可行性有多大 可能有人會質疑，香蕉種植成本那麼貴，合算麼？ ... 這個就很難用一定合算或者一定不合算來說了。以近兩年的行情來看，目前養豬的這個收益肯定是合算的。因為香蕉的產地價格是非常便宜的。當然，如果從海南等地往外運輸香蕉去餵豬，那肯定不合算。但是在產地，如果香蕉價格不好，將一部分劣質香蕉轉化為豬飼料，從而從養豬行業里獲取利潤，這是合算的。 另外，香蕉養豬並非以香蕉果肉為主，應該以香蕉的莖稈為主。香蕉採收後，一公頃能產生大約10萬公斤的香蕉莖稈，量大質優，用來餵豬是綽綽有餘的。 香蕉餵豬的難點在哪裡？ 我們在日常生活中，吃香蕉的時候，如果遇到成熟度不夠的香蕉，吃起來會舌頭會有一種收斂感。 這是因為香蕉種含有單寧。單定是一種天然的多酚類化合物，廣泛存在於植物界。在葡萄酒、紅酒領域可能更廣為人知。 香蕉種的單寧是無色無味的。但是當單寧這種物質與口腔中起潤滑作用的糖蛋白結合， 就會形成不溶物，產生苦澀味，人或者豬的舌頭都可以感知到這種苦澀感。 在成熟的香蕉果肉中，單寧的含量低，可以忽略掉。 ... 但是在香蕉莖稈中，單寧的含量較高，豬在吃香蕉莖稈的時候，開始可能吃得多，但隨著單寧的進食量加大，那麼豬就會覺得越來越苦，影響了豬對香蕉莖稈的進食。 也就是說，在香蕉莖稈餵豬時，不能僅僅將香蕉莖稈扔給豬來吃，還是應該加一些糖類物質配比成甜味飼料，供豬食用。 這樣效果最佳。 ... 香蕉這種常見的農物，市場價格不穩定，已是常態。如何通過合理的科學方式來儘量降低風險，保證蕉農的收益，是應該探索的一條路。 香蕉養豬，也可以說是一種創新思路。

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文章來源取自於：

每日頭條 https://kknews.cc/agriculture/8k4y6ql.html

博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010303996

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